冬天來碗熱呼呼的燒仙草，夏天則吃沁心涼的仙草冰，
仙草還真是1年4季都相當受歡迎，其實除了當點心外，
不加糖，熱量幾乎等於0的仙草，
其實也是1種有藥效的神奇植物喔！
仙草是1種野生的青草藥，在中國藥草學上一直佔有重要的地位，
最廣為人知的就是清血和降火去熱功能，
過去農業社會中，在農忙期間，農人總會煮碗仙草茶，來清熱解毒，
治中暑和肌肉酸痛。
仙草擁有5大神奇療效
無論是煎水代茶飲、還是燉成料理…
仙草過去只是農人在果園下或菜園邊以副產物的方式栽種，
天氣炎熱時，才將其曬乾成為仙草乾，不但保存較久，
加水煮後成為仙草茶消暑飲料，隨著飲用的人愈來愈多，
漸漸的，仙草也被研究出有相當多的神奇療效。
仙草除了消極的幫助治病外，還有積極的保健預防效果，
也就是古代所指的「治未病」功能，
除對抗外在環境產生的自由基，保護人體免於受到其侵襲，
提高免疫力，降低癌症的發生。
屬於寒涼性食物的仙草，可幫助熱性體質的人清熱退火，
但寒性體質的人，請不要服用太多，除了夏天不要吃仙草冰外，
如果冬天想吃燒仙草，可加點花生、紅豆或花豆，
這些配料有助於中和仙草的寒性。
也許，仙草冰的整個好處,東區仙草冰，便在於這樣的不費力吧？你毫不費力地買回它、
不費力地在陽臺的小几上料理它，也毫不費力地享受它停留在齒隙舌尖的感覺。
那種入口之後，並無固定形狀，只是軟涼滑溜，自由激盪著唇舌的輕鬆，對任何人來說，
都應是一樁特殊而有趣的飲食經驗。因此，吃仙草冰的人，絕沒有橫眉豎目或喋喋不休的；
那是汗出如漿的夏日，一顆飛揚浮動的心，最近乎﹁止水﹂境界的平靜時刻。