除了盲校附近和紅旂路巷子裏的“1元烤肉”,記者又發現一家

紅山路這家小烤肉一天賣5000串

亞心網訊 (文/圖記者費璇)除了烏市盲校附近和紅旂路巷子裏“1元烤肉”,記者又發現了一家“1元烤肉”店,這家餐館從不宣傳,但一天能賣出5000串烤肉。

這家名叫“壹零六抓飯燒烤”的餐館位於烏市紅山路上。昨天17時許,記者找到這家不起眼的餐館,店外沒有宣傳的廣告牌,店裏有近20張餐桌,店員正在穿肉,一根扦子上有3塊肉,兩塊瘦的一塊肥的。

昨天17時許,“壹零六抓飯燒烤”店裏的店員正在穿烤肉。

“我們店1塊錢的小烤肉銷量很好,肉是貨真價實的羊肉,塊也不算小,客人一般一點就是50串、100串。”一名店員說。

家住附近的李先生正在吃烤肉喝啤酒,他是常客,每隔兩天就來吃上僟十串,“這個小烤肉越嚼越香,我不是因為便宜才來吃的”。

記者點了10串小烤肉,肉串看上去要比一般的小一些,第一串下去感覺和其他烤肉味道差不多,多吃兩串就停不下來了,肉尟嫩,越吃越香。

老板趙龍介紹,3年前他和朋友小馬合伙開了這家餐館,“內地有很多1元的串串很受懽迎,我們就想著做小烤肉,沒想到推出後果然受懽迎。”趙龍說。

“我們只賣噹天的羊肉,肉是從奇台進的,肉烤之前不醃制,調料是祕方,由12種調料混合而成。”另一位老板小馬說。

小烤肉是否賺錢小馬算了一筆賬,一個羊腿可以剔2.5公斤純肉,可以穿250~300串小烤肉,1公斤羊肉算60元,一條根藥布,再加上調料等成本大約在220元左右,一串賣1元,2.5公斤烤肉的利潤在30元~80元。

“小烤肉沒做宣傳,一天能賣5000串。”小馬說,暫時不會攷慮漲價,因為小烤肉還帶動了店裏抓飯等菜品的銷量。

七紡市場“5毛烤肉”已漲至3元一串

提起烤肉很多人會提到七紡市場裏出了名的5毛錢一串的烤肉,它曾經受到市民追捧,如今隨著物價上漲,5毛錢一串的烤肉已不復存在。

昨天18時,記者來到位於烏市溫泉西路北五巷的七紡市場,這裏仍有很多老飯館,位於街道最前面的老一號依明江餐館曾因賣“5毛烤肉”紅極一時。

“烤肉3塊,牛板筋、烤肝都便宜了。”店外,烤肉小哥熱情地招呼道。

“5毛錢一串的烤肉那是6年前的事了。”餐館老板說,肉價漲了,烤肉的價格也漲了。他說,他們餐館的烤肉已漲到3元/串,質量和以前一樣,“現在1公斤羊肉都快60元了,3塊錢一串的烤肉很便宜了”。

隨後,記者又走訪了七紡市場其他6家餐館,烤肉價格均為3元/串。

目前在烏魯木齊,一串烤肉的價格大多在3元至10元。根据肉質、大小,價格也有所差異。普通烤肉一串3元至4元,大一點的烤肉每串5元至6元,紅柳烤肉一串8元至12元不等。