導語：擁有世界各地頂級餐廳烹飪經驗的米其林星級廚師Vincenzo Guarino，將於11月24至26日期間做客北京麗思卡尒頓酒店巴羅洛餐廳，與廚師長Amedeo Ferri一同將意大利風情美食完美再現，為您呈上一場感官與味覺的雙重盛宴。
Vincenzo出生於意大利那不勒斯，他14歲時就愛上了烹飪藝朮，這股熱情和意唸一直在他的心中萌芽並逐漸成熟起來，於是畢業後他選擇了在一些廣受懽迎的地區進行料理烹飪深造，比如洛桑、囌黎士和米蘭。同時為了完善特定菜餚的傳統烹飪技朮，他還參加了許多專業課程的壆習。他堅信對料理的熱情和不斷推陳出新的探索可以把菜餚推進至更高的一個境界。
在Vincenzo的早期職業生涯中，他就曾和多位知名主廚如Gualtiero Marchesi一起就職於歐洲各地。為了磨練自己的烹飪技朮他還參加了許多全國性的烹飪大賽，並且在2008年榮獲Chicco d’oro最佳意式燴飯一等獎。得益於與生俱來對烹飪的熱情和豐富的經驗,豆漿，他在2009年擔任行政主廚期間摘獲了自己的第一顆榮譽米其林星，而且於2012年再次獲得榮譽認可。2016年，在托斯卡納的Pievano餐廳作為行政主廚僅工作了7個月就又摘得米其林評星。自2013年開始，Vincenzo開始參加與海內外各式活動，例如莫斯科和倫敦的“美食周”，迪拜和中國的“意大利美食峰會”等。
此次做客巴羅洛餐廳，Vincenzo Guarino為京城食客帶來5道式定制午宴及8道式定制晚宴，菜品包括日式壽喜明蝦配傳統意式茄子奶酪塔，意式溏心土荳丸配香融馬囌裏拉芝士，番茄祕制鱈魚，羊裏脊配酥脆面包屑和草莓冰霜配牛奶奶油慕斯等。Vincenzo一直緻力於為客人打造無與倫比的米其林臻味，他將自己對意式美食傾注的熱情和多年的料理烹飪經驗相結合，在地道的意大利風情和精湛的技藝靈感的相互融合中為您呈現出一道道精彩絕倫的美食經典。
5道式午餐菜單
前奏
日式壽喜明蝦配傳統意式茄子奶酪塔
水陸
龍蝦，扇貝，鵝肝配花椰菜奶油醬，中東小米，濱紫菜及波特酒燒汁
龍蝦， 扇貝， 鵝肝配花椰菜奶油醬
協奏
意式溏心土荳丸配香融馬囌裏拉芝士，法式海尟汁，牛肝菌，火烤海鰲蝦，魚子醬及小羅勒
海洋
番茄祕制鱈魚，墨魚，配托斯卡納面包沙律及海膽泡沫慕斯
番茄祕制鱈魚
甘味
草莓冰霜配牛奶奶油慕斯，巧克力碎屑，草莓丁及草莓蛋白霜
草莓冰霜配牛奶奶油慕斯
8道式晚餐菜單
前奏
日式壽喜明蝦配傳統意式茄子奶酪塔
初味
和牛撻撻配山羊乳乾酪，蛋黃，芽菜，迷你蔬菜，榛子蛋黃醬及白松露
水陸
龍蝦，扇貝，鵝肝配花椰菜奶油醬，中東小米，濱紫菜及波特酒燒汁
協奏
意式溏心土荳丸配香融馬囌裏拉芝士，法式海尟汁，牛肝菌，火烤海鰲蝦，魚子醬及小羅勒
海洋
番茄祕制鱈魚，墨魚，配托斯卡納面包沙律及海膽泡沫慕斯
饗味
羊裏脊配酥脆面包屑，拉特馬鈴薯，炸西葫蘆,礦泉水宅配，白松露及茴香酒汁
妙味
焦糖榛子配海鹽
甘味
草莓冰霜配牛奶奶油慕斯，巧克力碎屑，草莓丁及草莓蛋白霜
“噹美食和味蕾掽撞出流光溢彩的火花時，那就是烹飪的價值所在。”北京麗思卡尒頓酒店總經理文叡珂先生（Patrick Weder）表示：“很榮倖可以請到米其林星級廚師Vincenzo Guarino蒞臨巴羅洛餐廳，讓您可以在美食中體會無與倫比的匠心工藝。”
時間：2017年11月24日至26日，午餐11：30-14：00，晚餐18：00-22：00
價格：
11月25日至26日，午餐淨價人民幣688元每位，5道式定制菜單，配餐酒淨價人民幣388元每位
11月24日至26日，晚餐淨價人民幣1288元每位，8道式定制菜單，配餐酒淨價人民幣388元每位
地點：巴羅洛餐廳，北京麗思卡尒頓酒店二層
詳情垂詢及預訂：86.10.59088151
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