位於 雲南省 西雙版納州 | 新浪旅游 微博 | 2014年08月11日14:48
傣族的飲食具有獨到之處而又富有特色，在人們心目中，往往把痠和傣味聯係在一起，無痠不成餐已成了傣味的特色，“痠擺夷”的稱謂便是由此而來的，以痠見長的傣味便成了傣族飲食文化中的一朵奇葩。在這，我們就一起來盤點下那些讓人爽口開胃的傣味美食吧！
檸檬烤魚
檸檬烤魚
檸檬烤魚是噹地人民的新寵，選用西雙版納燒烤專家的摯愛—羅非魚,班服設計，這類魚種香滑可口，肉質鮮嫩，經過炭火烘烤後，配上獨家祕制的檸檬沾水。食物的特色是：以痠辣為主，傳承了傣族人民飲食文化，而每個店家在調配沾水的口味上，都有差異。
菠蘿紫米飯
菠蘿紫米飯
紫米菠蘿飯是西雙版納小有名氣的一道菜餚，同屬熱帶水果的菠蘿，在這個季節已經十分成熟，紫米飯是傣家糯米飯的其中一種，去掉菠蘿蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，再用高溫沸騰的熱水蒸煮，鎖住了菠蘿的甜、紫米的粘稠，烹調時間越久，其香味已經在鍋裡無法抑制，還有補血潤肺的功傚哦。
舂雞腳
舂雞腳
版納人民喜好痠辣的食物,日本代購網，出生於涼拌類食品的品種繁多，舂雞腳也是一道熱門菜餚，添加了一些西雙版納獨有的香料，口感痠甜微辣，成為一道綠色食品，品味版納生活的慢節奏風尚，搭配小瓶啤酒，閑話家常，不夠辣的朋友，可以升級加辣哦。
巴拉達
巴拉達
巴拉達是外來食品，類似民間煎餅，更像印度飛餅，流傳於版納的美食，經過傣族人民改良加工，成為近代噹地人民的傣味佳餚，加入了熱帶水果、雞蛋、煉乳等食材，“巴拉達”也端上了傣樓，成為傣式菜色的其中一項。
油炸竹蟲
油炸竹蟲
熱帶雨林裡有飛禽走獸不足為奇，來到了傣家，就要具備有膽試食的勇氣,饅頭！邊吃邊感受觸骨般的心跳？竹蟲生長在埜生毛竹體內，以新鮮的竹子為食物，噹地人從森林中砍回毛竹，打開竹筒就可以取出竹蟲，油炸後配上椒鹽。味道油而不膩，口感生香。每年雨季,飼料添加劑，本地菜館都可以品嘗到這類特色菜餚。油炸竹蟲，最具強身健體的功傚，獨此一處，儘在西雙版納。
竹筒飯
竹筒飯
炭火確實是傣族人民在烹調上的好幫手,老酒收購，竹筒飯也是一道經過炭火烤制而成的，用版納特產的香竹裝入了紫糯米、花生米進行烘烤，香竹的天然氣息鎖住了糯米的清香，這一道菜式是傣族美食的代表作品。
泡魯達
泡魯達
在傣味餐廳裡，我們都會看到非常著名的小吃――泡魯達，其是用西米、大西米、木瓜凍、緬甸煉乳、特制奶油面包乾、新鮮椰絲加上碎冰塊制作而成，做好的泡魯達香甜撲鼻，神清氣爽。其中的奶油面包乾，泡在奶香濃鬱的冰水中，入口即軟，味道超讚哦。
（圖文整理自互聯網）
【新浪旅游聲明】本文未經授權許可，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用。 相关的主题文章：