儘管庫板步入式冰箱和冰櫃具有更大的存儲空間-並且可以定制製造以適合任何廚房，但是較小的餐廳可能不需要步入式單元。如果內部空間成為問題，則甚至可以使用戶外製冷和冷凍選項，確保尋求專業的安裝幫助，並且知道如何正確維護設備，因為維修成本很高。
準備桌子，櫃檯和切割表面對於任何商用廚房都是必不可少的，並且尺寸各異。選擇堅固的不銹鋼製成的準備表面，該表面應耐腐蝕，不吸收食物和肉汁中的細菌，並且可以承受用於商用廚房的苛刻清潔產品。在生產線上，您需要的是食物準備櫃檯，在它們下面有小冰箱，以方便取用每個工作台準備的食物，一些櫃檯上還設有冷藏室。